Brödbak

Har bakat mammas stekpanne bröd. Är super gott men inte så mättande. Bara baka ut sen grilla till i gjutjärns pannan sen på med smör och ost as gott.

Längre hår

Man kanske skulle skaffa längre hår

Skillnad

Här är skillnaden på margarin tillverkning och smör tillverkning

Kan även läsa mer på Aftonbladets hemsida
Till hamnen i Helsingborg kommer lastfartyg fyllda med palmolja som används vid det multinationella företaget Unilevers margarintillverkning.
Att tömma fartygets tankar på lasten tar ungefär ett dygn.
För att fartygen inte ska gå tomma när de vänder tillbaka till Asien får samma tankar fyllas med ett hundratal olika kemiska ämnen som aceton, hexan, heptan, glykol, metanol, fosforsyra och svavelsyra.
– Grundregeln är att bulktransport av livsmedel ska ske i tankar som bara innehåller livsmedel. Men det finns ett undantag när det gäller matoljor i EU:s livsmedelslag, säger Lars-Börje Croon, stadsinspektör på Livsmedelsverket.
Efter att kemikalierna lastats av i Asien ska tankarna rengöras innan de åter igen fylls med matolja. Eventuella kemikalierester ska försvinna när oljan sedan raffineras i fabriken.
Palmoljan mörkas
Palmoljan är en viktig ingrediens i margarin. Men den finns sällan med i innehållsförteckningen på förpackningen. I stället står det vegetabiliskt fett. Palmoljan har dåligt rykte eftersom regnskog historiskt har skövlats för att ge plats åt palmplantage. Palmoljan som Unilever använder i Sverige är i dag miljöcertifierad.
– När margarinindustrin vill göra något som liknar smör så använder man palmolja eftersom det innehåller väldigt mycket mättat fett. Och den är billig, säger Göran Petersson, biträdande professor i kemisk miljövetenskap vid Chalmers tekniska högskola och har forskat på livsmedelsfrågor i tio år.
I Unilevers fabrik i Helsingborgs hamn tillverkas Becel, Lätta, Milda och Flora. En person med insyn i tillverkningen har tagit bilder från fabriken som Aftonbladet nu kan visa.
Varningsskyltar, brandfarliga ämnen i stora tunnor och brandsläckare gör att det mer ser ut som ett kemiskt laboratorium än en livsmedelsfabrik. Det är långt ifrån de vackra böljande rapsfälten som visas i reklamen.
Fettet ”slås sönder”
Margarin består av olika oljor, vatten, tillsatser och aromämnen. Men det är inget som går att bre på smörgåsen. För att få en smörliknande konsistens måste ingredienserna genomgå flera kemiska processer.
– För att slå sönder fettet kemiskt så blandas tio kilo natriummetylat till tio ton palmolja, säger vår källa.
”En onaturlig förändring”
Den kemiska processen kallas omestring.
– Det innebär en förändring av positionerna av fettsyror i fettet och det kan eventuellt medföra hälsoproblem. Det här är en onaturlig förändring av fetterna vi använder. Frågan är om det får några konsekvenser, säger Göran Petersson.
Majoriteten av studier visar inte på negativa effekter hos människor. Men det finns lite forskning om vilken effekt omestrat fett har på lång tid.
– Det är ett ganska okänt område så man bör ju följa det. Speciellt om det börjar användas mera, säger Irene Mattisson som är biträdande chef för risk- och nyttovärderingsavdelningen på Livsmedelsverket.
Fettet bleks med blekjord
Fettet som kommer ut är brunaktigt. Det behandlas med fosforsyra och neutraliseras med lut för att ta bort lecitin och fria fettsyror. Sedan bleks fettet med blekjord för att få en neutral färg och smaken neutraliseras med hjälp av vattenånga.
Göran Petersson är bekymrad över att viktiga ämnen kan försvinna i reningsprocessen.
– Man tar bort naturliga antioxidanter som finns i det ursprungliga fettet. Sådana saker kan vara väldigt allvarligt hälsomässigt och innebära att margarinet saknar viktiga antioxidanter, vitaminer och mineraler som finns i de ursprungliga fröna.
Kan ge ”popcornlunga”
Men Unilever menar att vid en väl genomförd rening ska både antioxidanter och vitamin E finnas kvar.
Massan färgas gulaktig för att likna smör och smöraromet diacetyl tillsätts. Diacetyl har på senare år blivit känt för den så kallade popcornlungan.
”Endast säkra ingredienser”
Nyligen tilldömdes amerikanen Wayne Watson 47 miljoner kronor i skadestånd för en lungsjukdom han fått när han andats in synteztiskt smörarom från mikropopcorn.
– Det är känt sedan tidigare att det finns en arbetsmiljöproblematik kring diacetyl. Andas man in koncentrerade mängder kan det ge lungproblem. Däremot finns det ingen problematik när man äter den, säger Irene Mattisson vid Livsmedelsverket.
En färsk studie från University of Minnesota visar att diacetyl kan förvärra sjukdomsförloppet för patienter med alzheimer. Men det är inget som vare sig Livsmedelsverket eller Unilever känner till.
– Margarin innehåller endast säkra och fullt godkända ingredienser, skriver Sandhya Forselius, pressansvarig på Unilever i ett mejl till Aftonbladet.
Karin Östman

Vikt väst

Fick hem min viktvest idag. Den väger 10 kg med alla vikter i.

Tjurruset

Fick denna i brevlådan idag.
Tjurruset 2013 här kommer jag

Surdeg

Hittade detta mjölet som är stenmalet från en kvarn i norrland och beställde det på nätet. Dom sålde bara lokalt men dom skickade ner en påse till mig snälla som dom var :) nu ska vi försöka göra en surdeg på detta och göra goda pizza i helgen på surdeg.

Crossfit

Är ju intresserad av crossfit och det är redigt synd att det inte finns i Jönköping. Hittade denna gasmasken man kan köpa för att träna i för det ska bli mer syrefattig luft och svårare och tuffare träning. Man använder den för att träna höjdträning. Komma med den springandes runt i stan. Undrar om männen i dom vita rockarna kommer då hehehe.

Till våren

Till våren får det bli en sån här. Min sambo erbjöd sig att sitta på axlarna när jag ska ut och springa men det ser kanske lite konstigt ut om man skulle möta nån med henne på axlarna i skogen. Det är en viktväst som väger 9 kg och kan fylla på upp till 18 kg som man kan ha på sig när man är ute och springer i skogar på lerstigarna i skogen.

Reebok viktväst 9 kg, Viktväst

Pressenter

Detta fick jag två påsar ostbågar en triss och ett roligt kort. Den perfekta presenten enligt mig om man ska få en sak. Här ska ätas :)

Kalas dags

Idag hade vi lite kalas för mig. Ellies mamma lillebror och mormor och morfar var här. Då satte tårtbakarna igång. Här är Ellie i full gång och fyller tårtan med massa god fyllning.

Jag fick göra slut finishen på tårtan. Påminner lite om mitt yrke som murare att dra på smörkrämen.

Så här blev slutresultatet efter Ellie lagt på allt gott ovanpå

Hehe

Nån hade lagt ut detta på Facebook . Kanske man skulle börja med hehehe asg

Jul

Nu är julen här mmmm mysfilibaba

Mys

Idag försöker jag och lilo ligga och mysa lite

Födelsedag

Ja då har man fyllt 31 år :) nu är det bara 34 år till pension :) fick fuska lite med dieten igår Ellie skämde bort mig med smörgåstårta och ostbågar och mycket annat gott :)

Jag ny hemkommen från jobbet och ny duschad :)

Deffen

Nu går det neråt snabbt. Vägde mig när jag kom hem från jobbet. Man ska ju väga sig på morgonen men jag skulle bara väga mig för kolla lite hur jag låg till. Nere på 75,6 kg ( -9,4 kg ) sen förra måndagen ( 1 okt ) vet i fasiken var detta kommer sluta på. När vi körde LcHf var jag som lägst på 76 kg och nu är jag under det. Detta fast jag äter som en häst fast mer kontrollerat med kolhydraterna.

Kammben

Här kokas det kammben. 3,5 kg ligger i grytan. Ska kokas i 3 till 4 timmar tills det är dags att glazera och ätas:)

Till det blir det stekt ugnsbakad blommkål

Anmäld

Anmält mig till Tjur ruset 2013. Tror min backträning kommer komma till nytta och min kärlek att springa i skogen.

http://vimeo.com/m/50900294

Försökte få med mig Ellie fast hon tycker bara jag är galen hehe. Hon får stå vid målet och heja på mig istället :)

Nu så

Varit nere på gymet och känt lite på vikterna på gymet. Blev rätt lugnt idag i med att jag varit sjukt i två veckor och inte kunnat tränat. Mjukar upp lite så blir det hårdkörning på måndag.
Nu börjar ruterna titta fram med.

Deffen

Det går bra med deffen nu. Har gått från 85 kg till 78 kg och mer ska bort. Äter helt normalt och mycket men tänker mer på vad jag äter och väger och räknar kcal hela tiden. Lite jobb men man kommer in i det. Denna vikt nedgång är på en vecka nu. Får se hur det går nu när jag är frisk och ska börja träna med.

Fredag

Jag och lilo ligger och tittar på Grimm i sovrummet.

Mums

Lite protein fluff på kvällskvisten gjord på äggvita hallon och banan :)

Väntans tider

Väntar på att putsen ska torka. Inte mycket kvar här nu. Golvet klart vägg slipad och spacklad med gypsum+ lite hål i tak lagade. Nu är det bara detta som ska torka och skuras till sen är det klart i källaren.